Vegán keverősütjük Tempeh-vel

2
Vegán keverősütjük Tempeh-vel

Vegán Tempeh Stir Fry recept – Ez a növényi alapú étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető mindössze 30 perc alatt. Ez egy egészséges, ízletes és rendkívül kielégítő étel, amely minden bizonnyal mindenkinek elnyeri tetszését az asztalnál!

Tempeh vegetáriánus tál fehér rizzsel közelről.

Miért szeretjük ezt a Tempeh-receptet?

Gyors, egészséges, és finom? Igen, igen, és Igen!

Ez az egyszerű vegetáriánus és Vegán Sütés Tempeh recepttel egy mesés, merész és ízletes ázsiai étel, amelyet mindenki imádni fog! Igen, még azok is, akik gyakorlatilag húsevők.

A tempeh egészséges és ízletes növényi fehérjeforrást tartalmaz. A kemény és fogas tempeh rendkívül kielégítő a zsenge zöldségekkel! Minden csípős, enyhén édes és fűszeres, umami-refic szósz, amely hasonlít a mi univerzális vegán kevert sült szószunkhoz. De ez egy könnyebb és kevésbé sűrű változat, sriracha helyett chilis fokhagymás csípős szósszal.

Készen áll 30 perc, mindenképpen szeretnéd ezt a gyors és egyszerű rántható receptet a hétvégi vacsorakínálatodba. Az is csodálatos heti étkezés előkészítése!

Tempeh vs Tofu

A tofu egy nagyon ismert húsmentes fehérje az Egyesült Államokban, amelyet szójababból készítenek. Általában selymes, kemény és extra kemény alakban kapható – az extra keménységet leggyakrabban húspótlóként használják a receptekben. Még az extra kemény tofu is meglehetősen lágy a húshoz képest, és minden fajta meglehetősen enyhe ízű.

Másrészt a tempeh főtt és fermentált szójababból készül. Az eredmény a nagyon szilárd enyhén diós ízű, de más ízeket jól felszívódó fehérje. Az állaga rusztikusabb és kiadósabb, mint a sima tofu.

Felülről lefelé tartó tál félig fehér rizzsel és vega-tempeh-sütéssel.

Hozzávalók, amire szüksége van

  • Tempeh – szója, vagy más, általad kedvelt hüvelyes alapú fajta
  • szezámolaj – vagy avokádóolajat
  • Hoisin szósz – a legtöbb vegán, de ellenőrizze a címkét
  • Szója szósz – Alacsony nátriumtartalmú vagy kókuszdió aminosavakat javaslok
  • Fokhagyma – darálva
  • Gyömbér – frissen reszelve
  • Chilis fokhagymás szósz – fűszeres, csípős és finom illatos
  • Zöldségek – brokkoli virágok, sárgarépa, kaliforniai paprika és mogyoróhagyma (zöldhagyma)
  • Konzerv vizes gesztenye – leeresztett
Vágódeszka apróra vágott sárgarépával, pirospaprikával, hagymával és brokkolival.

Hogyan készítsünk Tempeh keverősütőt

A tempeh-et 1 hüvelykes kockákra vágjuk. Vágja fel az összes terméket, és tegye félre.

Egy üvegben vagy mérőkancsóban keverje össze a hoisin szószt, szójaszószt, darált fokhagymát, reszelt gyömbért és chilis fokhagymás szószt. Jól összekeverni.

Profi tipp: Ezen a ponton a tempeh-et, a zöldségeket és a szószt külön tartályokban tárolhatja a hűtőszekrényben, hogy előkészítse és főzze aznap este vagy másnap.

Üveg mérőpohár keverősütéssel.

Tegyen egy wokot vagy egy nagy serpenyőt közepesen magas hőre. Adjunk hozzá 1 evőkanál szezámolajat a serpenyőbe. Ha felforrósodott, hozzáadjuk a tempeh kockákat, és kevergetve kb. 5-6 perc alatt minden oldalról aranybarnára sütjük.

Szerezd meg a teljes (nyomtatható) vegán tempeh keverősütő receptet alább. Élvezd!

Wok pirított tempeh kockákkal.

Vegye ki a tempeh-et a serpenyőből, és tegye egy tálba. Adjunk hozzá 3 evőkanál szószt a tempehhez. Keverjük a bevonathoz. (Ez lehetővé teszi, hogy a tempeh felszívja a nedvességet és kissé megpuhuljon.)

Adjuk hozzá a maradék szezámolajat a serpenyőbe. A medvehagyma fehérjét és a sárgarépát kevergetve 1-2 percig pirítjuk. Hozzákeverjük a piros kaliforniai paprikát, és kevergetve további 1-2 percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a brokkoli rózsát és a lecsöpögtetett gesztenyét, és kevergetve 1-2 percig pirítjuk.

Wok apróra vágott zöldségekkel.

A tempeh kockákat visszaöntjük a serpenyőbe. Hozzáadjuk a maradék szószt, kevergetve megpirítjuk a szósz főzéséhez, és bevonjuk az összes zöldséget és a tempeh-et. Ha a szósz túlságosan besűrűsödik, öntsön ¼ csésze vizet a serpenyőbe. Keverjük össze és főzzük még egy percig. Ezután adjunk hozzá még vizet, ha szükséges.

Adjuk hozzá a maradék zöldhagymát és keverjük össze.

Pirított tempeh kockák, apróra vágott zöldségek, és kevergetve sütjük a wokban főzött szószban.

Kiszolgálási javaslatok

Melegen tálaljuk párolt fehér rizs, barna rizs vagy sült rizs fölött. Vagy főtt spagettitésztával vagy más tésztával dobd fel egy Lo Mein-stílusú ételhez.

Ha alacsonyabb szénhidráttartalmú opciót szeretne, ezt karfiolrizs vagy brokkolirizs mellé is élvezheti. Hurrá a zöldségeknek!

Zárja be a felülről lefelé tartó edényt fehér rizzsel és tempeh vega rántással.

Gyakran Ismételt Kérdések

Melyik az egészségesebb tempeh vagy tofu?

Mivel fermentált, és ezért könnyebben emészthető, a tempeh egészségesebb, mint a tofu. Mégis mindkettő tempeh és tofu továbbra is egészséges húsmentes ételek, és finom ízű, ha rántjuk ezzel a csodálatos szósszal!

Milyen más zöldségek illik a rántáshoz?

Tessék szabadon adjunk hozzá vagy cseréljünk más zöldségeket kedveled! Néhány nagyszerű lehetőség a más színű kaliforniai paprika, szeletelt gomba, bébi kukorica, hóborsó és cukorborsó. Szinte bármilyen kiadós zöldség megteszi!

Fel kell forralni a tempeh-et a sütés előtt?

Dehogy! Egyszerűen szeletelje fel, és dobja a tempeh-t közvetlenül a wokba, hogy főzzön.

Készíthetek rántást előre? Meddig marad el a maradék?

Igen, ez egy nagyszerű recept az étkezési előkészítési tervekhez! Hűtőben akár egy hétig is eláll. Tárolja légmentesen záródó edényben.

Tál szójakocka zöldségekkel és rizzsel.

Finomabb növényi alapú recepteket keres? Mindenképpen próbálja ki Ön is:

Vegán keverősütjük Tempeh-vel

Ez a növényi alapú étel gyorsan és egyszerűen, mindössze 30 perc alatt elkészíthető. A vegán rántott tempeh-vel egy egészséges, finom és rendkívül kielégítő étel, amely minden bizonnyal mindenkinek elnyeri tetszését az asztalnál!

Adagok: 4 adagokat

  • 1 font tempeh
  • 2 evőkanál szezámolaj vagy avokádó olajat
  • ½ csésze hoisin szósz a legtöbb vegán
  • 3 evőkanál szója szósz
  • 2-3 szegfűszeg fokhagyma darált
  • 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
  • 1 evőkanál chilis fokhagymás szósz
  • 2 csészéket brokkoli virágok
  • 1 csésze szeletelt sárgarépa
  • 1 piros kaliforniai paprika kimagozva és apróra vágva
  • 1 csokor mogyoróhagyma apróra vágva fehérre és zöldre osztjuk
  • 8 uncia vízi gesztenye lecsapolt
  • A tempeh-et 1 hüvelykes kockákra vágjuk. Vágja fel az összes terméket, és tegye félre.

  • Egy üvegben vagy mérőkancsóban keverje össze a hoisin szószt, szójaszószt, darált fokhagymát, reszelt gyömbért és chilis fokhagymás szószt. Jól összekeverni.

  • Tegyünk egy wokat vagy egy nagy serpenyőt közepesen magas lángra. Adjunk hozzá 1 evőkanál szezámolajat a serpenyőbe. Ha felforrósodott, hozzáadjuk a tempeh kockákat, és kevergetve kb. 5-6 perc alatt minden oldalról aranybarnára sütjük.

  • Vegyük ki a tempeh-et a serpenyőből, és tegyük egy tálba. Adjunk hozzá 3 evőkanál szószt a tempehhez. Keverjük a bevonathoz. (Ez lehetővé teszi, hogy a tempeh felszívja a nedvességet és kissé megpuhuljon.)

  • Adjuk hozzá a maradék szezámolajat a serpenyőbe. A medvehagyma fehérjét és a sárgarépát kevergetve 1-2 percig pirítjuk. Hozzákeverjük a piros kaliforniai paprikát, és kevergetve további 1-2 percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a brokkoli rózsát és a lecsöpögtetett gesztenyét, és kevergetve 1-2 percig pirítjuk.

  • A tempeh kockákat visszaöntjük a serpenyőbe. Hozzáadjuk a maradék szószt, kevergetve megpirítjuk a szósz főzéséhez, és bevonjuk az összes zöldséget és a tempeh-et. Ha a szósz túlságosan besűrűsödik, öntsön ¼ csésze vizet a serpenyőbe. Keverjük össze és főzzük még egy percig. Ezután adjunk hozzá még vizet, ha szükséges. Adjuk hozzá a maradék zöldhagymát és keverjük össze. Melegen tálaljuk párolt rizs, sült rizs vagy karfiol, vagy brokkoli rizs mellé, ha alacsonyabb szénhidráttartalmút fogyasztunk.

Ez a recept jól megállja a helyét, így kiválóan használható az étkezés előtti elkészítéshez. Légmentesen záródó edényben jól eláll a rántott akár 6-7 napig a hűtőben.

Szolgáló: 1csésze, Kalória: 451kcal, Szénhidrátok: 47g, Fehérje: 26g, Zsír: 21g, Telített zsír: 4g, Többszörösen telítetlen zsírok: 8g, Egyszeresen telítetlen zsír: 7g, Koleszterin: 1mg, Nátrium: 1368mg, Kálium: 984mg, Rost: 6g, Cukor: 16g, A-vitamin: 6629IU, C vitamin: 88mg, Kalcium: 183mg, Vas: 5mg

Elkészíti ezt a receptet? Kövess minket Instagramon és jelölj be @ASpicyPerspective hogy megoszthassuk, mit főzöl!

Oszd meg ezt a receptet ismerőseiddel!

hasonló hozzászólások

Leave a Reply