Vegán keverősütjük Tempeh-vel

Vegán Tempeh Stir Fry recept – Ez a növényi alapú étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető mindössze 30 perc alatt. Ez egy egészséges, ízletes és rendkívül kielégítő étel, amely minden bizonnyal mindenkinek elnyeri tetszését az asztalnál!

Miért szeretjük ezt a Tempeh-receptet?

Gyors, egészséges, és finom? Igen, igen, és Igen!

Ez az egyszerű vegetáriánus és Vegán Sütés Tempeh recepttel egy mesés, merész és ízletes ázsiai étel, amelyet mindenki imádni fog! Igen, még azok is, akik gyakorlatilag húsevők.

A tempeh egészséges és ízletes növényi fehérjeforrást tartalmaz. A kemény és fogas tempeh rendkívül kielégítő a zsenge zöldségekkel! Minden csípős, enyhén édes és fűszeres, umami-refic szósz, amely hasonlít a mi univerzális vegán kevert sült szószunkhoz. De ez egy könnyebb és kevésbé sűrű változat, sriracha helyett chilis fokhagymás csípős szósszal.

Készen áll 30 perc, mindenképpen szeretnéd ezt a gyors és egyszerű rántható receptet a hétvégi vacsorakínálatodba. Az is csodálatos heti étkezés előkészítése!

Tempeh vs Tofu

A tofu egy nagyon ismert húsmentes fehérje az Egyesült Államokban, amelyet szójababból készítenek. Általában selymes, kemény és extra kemény alakban kapható – az extra keménységet leggyakrabban húspótlóként használják a receptekben. Még az extra kemény tofu is meglehetősen lágy a húshoz képest, és minden fajta meglehetősen enyhe ízű.

Másrészt a tempeh főtt és fermentált szójababból készül. Az eredmény a nagyon szilárd enyhén diós ízű, de más ízeket jól felszívódó fehérje. Az állaga rusztikusabb és kiadósabb, mint a sima tofu.

Hozzávalók, amire szüksége van

• Tempeh – szója, vagy más, általad kedvelt hüvelyes alapú fajta
• szezámolaj – vagy avokádóolajat
• Hoisin szósz – a legtöbb vegán, de ellenőrizze a címkét
• Szója szósz – Alacsony nátriumtartalmú vagy kókuszdió aminosavakat javaslok
• Fokhagyma – darálva
• Gyömbér – frissen reszelve
• Chilis fokhagymás szósz – fűszeres, csípős és finom illatos
• Zöldségek – brokkoli virágok, sárgarépa, kaliforniai paprika és mogyoróhagyma (zöldhagyma)
• Konzerv vizes gesztenye – leeresztett

Hogyan készítsünk Tempeh keverősütőt

A tempeh-et 1 hüvelykes kockákra vágjuk. Vágja fel az összes terméket, és tegye félre.

Egy üvegben vagy mérőkancsóban keverje össze a hoisin szószt, szójaszószt, darált fokhagymát, reszelt gyömbért és chilis fokhagymás szószt. Jól összekeverni.

Profi tipp: Ezen a ponton a tempeh-et, a zöldségeket és a szószt külön tartályokban tárolhatja a hűtőszekrényben, hogy előkészítse és főzze aznap este vagy másnap.

Tegyen egy wokot vagy egy nagy serpenyőt közepesen magas hőre. Adjunk hozzá 1 evőkanál szezámolajat a serpenyőbe. Ha felforrósodott, hozzáadjuk a tempeh kockákat, és kevergetve kb. 5-6 perc alatt minden oldalról aranybarnára sütjük.

Szerezd meg a teljes (nyomtatható) vegán tempeh keverősütő receptet alább. Élvezd!

Vegye ki a tempeh-et a serpenyőből, és tegye egy tálba. Adjunk hozzá 3 evőkanál szószt a tempehhez. Keverjük a bevonathoz. (Ez lehetővé teszi, hogy a tempeh felszívja a nedvességet és kissé megpuhuljon.)

Adjuk hozzá a maradék szezámolajat a serpenyőbe. A medvehagyma fehérjét és a sárgarépát kevergetve 1-2 percig pirítjuk. Hozzákeverjük a piros kaliforniai paprikát, és kevergetve további 1-2 percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a brokkoli rózsát és a lecsöpögtetett gesztenyét, és kevergetve 1-2 percig pirítjuk.

A tempeh kockákat visszaöntjük a serpenyőbe. Hozzáadjuk a maradék szószt, kevergetve megpirítjuk a szósz főzéséhez, és bevonjuk az összes zöldséget és a tempeh-et. Ha a szósz túlságosan besűrűsödik, öntsön ¼ csésze vizet a serpenyőbe. Keverjük össze és főzzük még egy percig. Ezután adjunk hozzá még vizet, ha szükséges.

Adjuk hozzá a maradék zöldhagymát és keverjük össze.

Kiszolgálási javaslatok

Melegen tálaljuk párolt fehér rizs, barna rizs vagy sült rizs fölött. Vagy főtt spagettitésztával vagy más tésztával dobd fel egy Lo Mein-stílusú ételhez.

Ha alacsonyabb szénhidráttartalmú opciót szeretne, ezt karfiolrizs vagy brokkolirizs mellé is élvezheti. Hurrá a zöldségeknek!

Gyakran Ismételt Kérdések

Melyik az egészségesebb tempeh vagy tofu?

Mivel fermentált, és ezért könnyebben emészthető, a tempeh egészségesebb, mint a tofu. Mégis mindkettő tempeh és tofu továbbra is egészséges húsmentes ételek, és finom ízű, ha rántjuk ezzel a csodálatos szósszal!

Milyen más zöldségek illik a rántáshoz?

Tessék szabadon adjunk hozzá vagy cseréljünk más zöldségeket kedveled! Néhány nagyszerű lehetőség a más színű kaliforniai paprika, szeletelt gomba, bébi kukorica, hóborsó és cukorborsó. Szinte bármilyen kiadós zöldség megteszi!

Fel kell forralni a tempeh-et a sütés előtt?

Dehogy! Egyszerűen szeletelje fel, és dobja a tempeh-t közvetlenül a wokba, hogy főzzön.

Készíthetek rántást előre? Meddig marad el a maradék?

Igen, ez egy nagyszerű recept az étkezési előkészítési tervekhez! Hűtőben akár egy hétig is eláll. Tárolja légmentesen záródó edényben.

Finomabb növényi alapú recepteket keres? Mindenképpen próbálja ki Ön is:

Oszd meg ezt a receptet ismerőseiddel!