Tojásfalatok szalonnával és Gruyère-rel

0
Tojásfalatok szalonnával és Gruyère-rel

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Olvassa el a teljes közzétételi szabályzatomat.

Ha szereted a Starbucks sous vide tojásfalatait, imádni fogod ezt a másolt változatot – nincs szükség sous vide felszerelésre!

Ez a másolt recept a Starbucks népszerű bacon és Gruyère sous vide tojásfalatainak házi készítésű változata. A Starbucks változat lelkes rajongójaként magabiztosan állíthatom, hogy ez a recept ízében és állagában szinte megegyezik az eredetivel – nincs szükség díszes sous vide felszerelésre! A recept egyszerűen elkészíthető egy turmixgép, egy muffinsütő és néhány egyszerű hozzávaló, például túró, tojás, reszelt sajt, kukoricakeményítő, szalonna és csípős szósz segítségével. A kívánt selymes textúra elérésének titka az, hogy a tojásfalatokat alacsony hőmérsékleten sütjük, és egy serpenyőt vizet helyezünk a sütőbe, hogy párás környezetet teremtsünk. A tojásfalat hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, lefagyasztva pedig legfeljebb 2 hónapig tárolható. Ráadásul a mikrohullámú sütőben gyönyörűen felmelegítenek, így kényelmes, magas fehérjetartalmú választási lehetőséget kínálnak a zsúfolt reggelekhez vagy az útközbeni falatokhoz.

Mire lesz szüksége a bacon & Gruyère tojásfalat elkészítéséhez

Lépésről lépésre Útmutató

Adja hozzá a szalonnát egy kis tapadásmentes serpenyőbe közepesen magas lángon.

szalonna serpenyőben

Főzzük gyakran kevergetve ropogósra, 5-6 percig.

ropogós főtt szalonna serpenyőben

Vágott kanál segítségével tegyük át a szalonnát egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsöpögjön.
papírtörlővel bélelt tányéron lecsöpögtetjük a szalonnát

Turmixgépben keverje össze a tojást, a túrót, a Gruyère-t, a kukoricakeményítőt, a sót, a borsot és a csípős szószt.

tojás, sajtok és fűszerek turmixgépben

Keverje teljesen simára, 20-40 másodpercig.

kevert tojásfalat keverék

Egyenletesen öntsük a tojásos keveréket az előkészített muffinsütőbe, mindegyik mélyedést körülbelül háromnegyed részig töltjük. A szalonnát egyenletesen elosztjuk a tojásfalatokon. Egy kanállal vagy az ujjunkkal nyomjunk bele a szalonnából a tésztába, hogy ne lebegjen a tetején.

tojásos tészta szalonnával muffin serpenyőben

20-25 percig sütjük, amíg a tojások éppen meg nem puhulnak. Tudni fogod, hogy elkészültek, amikor a tojásharapások kissé eltávolodnak a szélétől.

sült tojás falatok frissen a sütőből

Egyes tojásfalatok felpuffadhatnak és kissé ferdenek tűnhetnek, de leülepednek és lehűlnek.

leeresztett, kihűlt tojásfalatok

Kb. 5 percig pihentetjük a serpenyőben. Kiskanállal lazítsa meg a tojásfalatokat a serpenyő széléről, és óvatosan emelje ki egy tányérra. Melegen tálaljuk.

Érdekelhet még

Tojásfalatok szalonnával és Gruyère-rel

Ha szereted a Starbucks sous vide tojásfalatait, imádni fogod ezt a másolt változatot – nincs szükség sous vide felszerelésre!

Hozzávalók

  • 4 szalonna szeletekre, kockákra vágva
  • 6 nagy tojások
  • 1¼ csésze (4% tejzsír) túró
  • 1¼ csésze aprított Gruyère (vagy Gruyère és Cheddar vagy Monterey Jack keveréke)
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • Púp ¼ teáskanál
  • ⅛ teáskanál frissen őrölt fekete bors
  • ½ teáskanál forró szósz, például Tabasco

Utasítás

  1. Forraljon fel egy vízforraló vizet. Állítsa az egyik sütőrácsot a középső, a másikat pedig a legalsó helyzetbe. A sütőt előmelegítjük 300°F.
  2. Helyezz egy 9×13 hüvelykes fém vagy kerámia sütőedényt az alsó rácsra, és félig töltse fel a vízforraló forrásban lévő vízzel. Ez gőzt hoz létre a sütőben, ami elősegíti, hogy a tojásfalatok finoman süljenek, és krémes állagot érjenek el.
  3. Fújjon be egy tapadásmentes muffinsütőt bőségesen tapadásmentes főzőpermettel.
  4. Egy kis, tapadásmentes serpenyőben, közepesen magas lángon főzzük a szalonnát gyakran kevergetve ropogósra, 5-6 perc alatt. Vágott kanál segítségével tegyük át a szalonnát egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsöpögjön.
  5. Turmixgépben keverje össze a tojást, a túrót, a Gruyère-t, a kukoricakeményítőt, a sót, a borsot és a csípős szószt. Keverje teljesen simára, körülbelül 30 másodpercig.
  6. Egyenletesen öntsük a tojásos keveréket az előkészített muffinsütőbe, mindegyik mélyedést körülbelül háromnegyed részig töltjük. A szalonnát egyenletesen elosztjuk a tojásfalatokon. Egy kanállal vagy az ujjunkkal nyomjunk bele a szalonnából a tésztába, hogy ne lebegjen a tetején. 20-25 percig sütjük a középső rácson, amíg a tojások megpuhulnak. Tudni fogod, hogy elkészültek, amikor a tojásharapások kissé eltávolodnak a szélétől. Egyes tojásfalatok felpuffadhatnak és kissé ferdenek tűnhetnek, de leülepednek és lehűlnek.
  7. Vegye ki a tojásfalatokat a sütőből, és hagyja pihenni a tepsiben körülbelül 5 percig. Kiskanállal lazítsa meg a tojásfalatokat a serpenyő széléről, és óvatosan emelje ki egy tányérra. Melegen tálaljuk.
  8. Előkészületi/Fagyasztóbarát Útmutató: Ha kihűlt, a tojásfalatokat légmentesen záródó edényben akár 3 napig is lehűthetjük. Melegítse újra a mikrohullámú sütőben 50%-os teljesítménnyel 60-90 másodpercig. A tojásfalatokat légmentesen záródó edényben 2 hónapig le is fagyaszthatjuk. Egy éjszakán át a hűtőben kiolvasztjuk, majd mikrohullámú sütőben felmelegítjük.
  9. Megjegyzés: Nem javaslom a szilikon muffinsütő használatát ehhez a recepthez, mivel az olvasók megjegyezték, hogy a tojásfalatok hosszabb ideig tartanak megszilárdulni és egyenetlenül főzni.

Táplálkozási információk

Powered by Edamam

  • Adag: 1 tojás falat
  • Kalória: 151
  • Zsír: 11 g
  • Telített zsír: 5 g
  • Szénhidrátok: 2 g
  • Cukor: 1 g
  • Fehérje: 10 g
  • Nátrium: 270 mg
  • Koleszterin: 116 mg

Ez a weboldal kizárólag tájékoztatási célokat szolgál. Nem vagyok okleveles táplálkozási szakértő, és az ezen az oldalon található táplálkozási adatokat táplálkozási szakértő vagy az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság nem értékelte vagy hagyta jóvá. A tápanyag-összetétellel kapcsolatos tájékoztatást szívességből ajánljuk, és nem szabad garanciaként értelmezni. Az adatokat egy online táplálkozási kalkulátor, az Edamam.com számítja ki. Bár minden tőlem telhetőt megteszek, hogy pontos tápanyag-információt adjak, ezeket a számadatokat csak becsléseknek kell tekinteni. Különböző tényezők, mint például a vásárolt terméktípusok vagy márkák, a friss termékek természetes ingadozása és az összetevők feldolgozási módja megváltoztatják az adott receptben szereplő hatékony táplálkozási információkat. Ezenkívül a különböző online számológépek saját táplálkozási tényforrásaiktól és algoritmusaiktól függően eltérő eredményeket adnak. Ahhoz, hogy egy adott receptben a legpontosabb tápanyag-információkat kapja meg, ki kell számítania a tápértéket a receptben használt tényleges összetevőkkel, a választott tápértékkalkulátor segítségével.

Gluténmentes adaptálható jegyzet

Legjobb tudomásom szerint a receptben használt összes összetevő gluténmentes vagy széles körben elérhető gluténmentes változatban. Sok élelmiszerben van rejtett glutén; ha gluténmentes diétát követ, vagy gluténallergiásnak főz, mindig olvassa el az összetevők címkéit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy gluténmentesek.

További receptek megtekintése:

hasonló hozzászólások

Leave a Reply