Tíz legjobb babrecept | 101 Szakácskönyv

4
Tíz legjobb babrecept |  101 Szakácskönyv

Wayne és én (és Polly!) ezen a héten a kaliforniai tengerparton táboroztunk. Rengeteg csillogó óceáni kilátás, hangulatos reggeli köd, majd ragyogó délutáni napsütés, francia sajtó kávézás a piknikpadoknál, és két olyan hely meglátogatása, amelyeket már régóta szerettem volna látni: Ganna Walska Lotusland & az Malibu hindu templom. Remélem hamarosan lesz pár kép és egy új recept, amit megoszthatok! Közben arra gondoltam, hogy hasznos lehet az archívumban található legjobb babreceptek összesítése. főztem nagyon a bab az évek során, és ezek a receptek azok, amelyekhez gyakran visszatérek. Élvezd!

Az általam legjobban ismert babfőzési mód, amelyhez mindig visszatérek. A sokak által kedvelt toszkán bab receptjének változata – fagioli al fiasco. Hagyományosan a babot egy éjszakán át sütötték Chianti palackban, amelyet az éjszakai tűz parázsa közelében helyeztek el. Bár nem teljesen autentikus (itt nincs tűz), az általános elképzelést egy alacsony hőmérsékletű sütő és zománcozott edény használatával riffelem. Szerezd meg a receptet.

Házi sült bab

Ha valaha is csak sült babot evett konzervdobozból, akkor ez legyen a következő recept, amelyet főz. A házi készítésű sült bab megváltoztatja a játékot. Használjon megfelelő mennyiségű olívaolajat a jól felaprított vöröshagyma, a bab és a bő húsleves főzéséhez. A füstölt paprika egy csipetnyi füstös mélységet ad, amire nem nagyon lehet rávenni, az én titkos hozzávalóm egy frissen facsart citromlé. Azt hiszem, ez az az elem, amely segít abban, hogy a bab ne tűnjön túl nehéznek, és a savasság ellensúlyozza a bab keményítőjét. Szerezd meg a receptet.

Egy fehér fazék lassan főtt babból chiliből és kókuszból

Ezek olyan jók. Zsenge, lassan főtt bab vörös húslevesben, kókusztejjel temperált a vége felé. A húsleves erős fahéjjal, chipotle-vel és paradicsommal zúg, cayenne borssal és thai chilivel. Szerezd meg a receptet.

Óriás Chipotle fehér bab

Egy riff Laurence Jossel fantasztikus daláról NOPA bab – telt, krémes bab fényes, darabos chipotle paradicsomszószban sütve, tetején ropogós zsemlemorzsa, rengeteg kócos queso freskó és egy smaragd színű koriander pesto. Szerezd meg a receptet.

Tűzleves tésztaleves

Az év levese nálunk. Tele van olyan jó dolgokkal, mint a bab, a zöldek és a tészta, a húsleves pedig fűszeres és élénkítő, sok borssal, fokhagymával, gyömbérrel és chilivel. Szerezd meg a receptet.

Mung Bean Hummus

Ahhoz, hogy a csicseriborsóból a legsimább, legkrémesebb humuszt kapjuk, meg kell hámoznunk. Krémes humuszhoz, extra erőfeszítés nélkül, inkább mungóbabot használok. Gyönyörűen dolgoznak. A hummuszt felöntjük medvehagyma olajjal, friss metélőhagymával és za’atarral. Szerezd meg a receptet.

Heirloom bab és gomba „Carnitas” rakott

Egy kedvenc Rancho Gordo örökölt babos rakott recept. A bab mellett sült fokhagyma és fűszernövények illata, a ropogó paradicsom és a gomba elhozza a szomszédokat a járdáról. Szerezd meg a receptet.

Sárgarépa, kapor és fehér bab saláta

Meleg, érme formájú szelet serpenyőben sült sárgarépa, fehér bab és fűszernövények csípős-édes citromos medvehagyma öntettel. Az elkészítés napján finom, másnap még jobb. Szerezd meg a receptet.

Ribollita

Ribollita, gyönyörűen sűrű toszkán pörkölt sötétzöldekkel, sok babbal, zöldségekkel, olívaolajjal, napos kenyérrel sűrítve. Az egyik kedvencem. Szerezd meg a receptet.

Kedvenc bableves

Könnyen az egyik legjobb, legérdekesebb leves, amit évek óta főztem. A Rick Bayless’s Mexican Kitchen receptje alapján készült – szárított fava bab és sült paradicsom alap, lenyűgöző almaboros csípős/édes, gyorsan pácolt chile öntettel. Szerezd meg a receptet.

Serpenyőben sült Corona Beans & Kelkáposzta

Imádom ezeket a fehér babot serpenyőben aranysárgára sütve, kelkáposztával, parmezánnal, citrommal, dióval és szerecsendióval. Szerezd meg a receptet.

És egy kis bónusz! A vezető fotó képe ezek a gyönyörű óriás citromos édesköménybabok. Élvezd!

101 Szakácskönyv tagság

A prémium hirdetésmentes tagság a következőket tartalmazza:
– Hirdetésmentes tartalom
– Nyomtatásbarát receptek
Fűszer / Gyógynövény / Virág / Zest receptgyűjtemény PDF
Weeknight Express receptgyűjtemény PDF
– Meglepetés bónuszok egész évben

hasonló hozzászólások

Leave a Reply