Ezek Csirke parmezán húsgombóc egy olasz vacsora, amely pillanatok alatt elkészül. Fűszerezett húsgombóc Panko morzsával a csirkeparmezánt evés közben megkívánt ropogósra. Tálaljuk tésztával, fokhagymás kenyérrel és salátával egy finom vacsorához.
CSIRKE PARMEZÁN HÚSGODÁK
A hét elején összefutottam a halállal. A reptér kapujában vártam, és felszállásra készülődtem. Viharos és sötét volt, mivel Floridában legtöbbször legalább egyszer van egy nap. A laptopomon voltam, amikor egy idősebb hölgy mellettem intett az ablakon, és azt kérdezte: „Esik a hó? Mi az?”
Amit nézett, és összetévesztette a hóval, az egy tornádóban röpködő törmelék volt, amely egyenesen felénk jött a kapunál. Olyan széles volt, mint az ablak, így nehéz volt elképzelni, mi is az. Nem láttam az oldalakat, de azonnali rémület tört rám, felkaptam a cuccomat és futni kezdtem.
Úgy nőttem fel, hogy ismétlődően néztem az Óz varázslóját, és a tornádók az egyik legrosszabb félelmem. Kiskorom óta rémálmaim vannak róluk.
A terminál körül papírok és por szállingóztak, így nehéz volt látni. Valahogy futás közben sikerült felhívnom a férjemet. Azt mondta, hogy menjek a fürdőszobába és egy alacsonyabb szintre. Mostanra már megszólaltak a tornádó szirénák, és a lámpák villogtak és kialudtak. Befordultam a sarkon a fürdőszoba felé, és láttam, hogy az emberek holttestei szardíniaként áradnak ki a fürdőszoba bejáratán. Nyilván nem opció.
Folyamatosan rohantam az épület közepére a biztonságiak által, és egy kis bejáratban kötöttem ki a falban, ahol összebújtam egy pár Indiana-ból, akik azt mondták, hogy hozzászoktak ehhez, és mindig ott csinálják, ahonnan származnak. A tornádó néhány perc alatt elmúlt, és szerencsére komolyabb kár nem történt, kivéve az aszfalton szétdobált rakományt (beleértve a bőröndömet is, ami teljesen át volt ázva a kilógó cuccoktól).
Soha életemben nem féltem ennyire, és még mindig remegek a történtekre gondolva.
Az utolsó étkezésem, mielőtt elindultam a repülőtérre, ez a csirke parmezán húsgombóc volt. Néhányszor elkészítettem őket, hogy megfelelő legyen.
Van néhány csirkerecept, amit mindig megismételek, csak mert a családom szereti őket, és egyszerűek: ez az egyserpenyős brokkolis csirke és rizs, ez a sült csirke chimichangas és Kimi parmezán csirke. Így ezek a csirke parmezán húsgombócok nagyszerű módja annak, hogy felváltsa egyik kedvenc ételünket.
Amit mindenki szeret a csirkeparmezánban, az a kívül ropogós. A Panko zsemlemorzsa ropogós falatot ad neki, és segít a húsgombócoknak, és kicsit több szerkezetet adni a belsejében. Ezeket nem akartam sajttal bevonni, mert önmagukban is olyan szépek.
HOL TALÁLHATÓ PANKO ZSENÉREMORZSÁT?
A Panko zsemlemorzsa japán stílusú zsemlemorzsa, és ropogósabb, mint a hagyományos zsemlemorzsa. Kéreg nélküli kenyérből készülnek, könnyű és szellős állaguk kiválóan alkalmas ételek sütésére, vagy jelen esetben a csirke parmezán húsgombócok műsütésére, így ropogós állagúak. Közvetlenül a szokásos zsemlemorzsa mellett találhatók az élelmiszerboltjában.
ezt használom Calphalon 12 hüvelykes serpenyő a legtöbb egyserpenyős ételemhez, és sütőben is használható. Ha nincs sütőben használható serpenyőnk, megpiríthatjuk a húsgombócokat, majd áthelyezhetjük egy sütőben használható tepsibe.
HOGYAN KÉSZÍTSÜK CSIRKE PARMEZÁN HÚSGOMBÁT
-
Egy nagy tálban keverjük össze a csirkét, a tojást, a parmezán sajtot, a zsemlemorzsát, a fokhagymaport, az olasz fűszereket, a sót, a borsot és a pirospaprikát. Forgasd 1 1/2 hüvelykes golyókat.
-
Melegítsünk fel 2 evőkanál olajat egy nagy, sütőben használható serpenyőben közepes lángon. A húsgombócok felét megforgatjuk Panko zsemlemorzsában, és az olajon mindkét oldalukat megpirítjuk. Kivesszük a serpenyőből és félretesszük. Törölje ki a Panko zsemlemorzsát, és melegítse fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon. A maradék húsgombócokat Panko zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalukat megpirítjuk. Vegye ki a serpenyőből.
-
Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Öntsük a marinara szószt a serpenyőbe, és helyezzük a húsgombócokat a szósz tetejére. A húsgombócokat 20 percig sütjük, a sütés utolsó 5 percében mozzarellát szórunk rá. Díszítsük bazsalikommal, és tészta mellé tálaljuk.
EGYÉB RECEPTEK:
Csirke parmezán húsgombóc
- 1 lb darált csirke
- 1 tojás
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/2 csésze Panko zsemlemorzsa, (és még kb 3/4 csésze zsemlemorzsa a későbbi sodoráshoz)
- 1 teáskanál fokhagyma por
- 1 teáskanál Olasz fűszerek
- 1 teáskanál kóser só
- 1/2 teáskanál bors
- 1/2 teáskanál tört pirospaprika
- 1/4 csésze olivaolaj, , megosztott
- 1 (26 uncia) jar marinara szósz
- 1/2 csésze reszelt mozzarella
- 2 evőkanál bazsalikom, tépve, (választható)
-
Egy nagy tálban keverjük össze a csirkét, a tojást, a parmezán sajtot, a zsemlemorzsát, a fokhagymaport, az olasz fűszereket, a sót, a borsot és a pirospaprikát. Forgasd 1 1/2 hüvelykes golyókat.
-
Melegítsünk fel 2 evőkanál olajat egy nagy, sütőben használható serpenyőben közepes lángon. A húsgombócok felét megforgatjuk Panko zsemlemorzsában, és az olajon mindkét oldalukat megpirítjuk. Ha szükséges, adjon hozzá még olajat. Kivesszük a serpenyőből és félretesszük. Törölje ki a Panko zsemlemorzsát, és melegítse fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon. A maradék húsgombócokat Panko zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalukat megpirítjuk. Vegye ki a serpenyőből.
-
Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Öntse a marinara szószt a sütőben használható serpenyőbe (vagy bármilyen sütőedénybe belefér), és helyezze a húsgombócokat a szósz tetejére. A húsgombócokat 20 percig sütjük, a sütés utolsó 5 percében mozzarellát szórunk rá. Díszítsük bazsalikommal, és tészta mellé tálaljuk.
Néha a Panko darabkái leeshetnek barnuláskor, és túlságosan megéghetnek, ezért a húsgombócokat adagonként pirítjuk meg, és közben töröljük ki a serpenyőt.
